มข.ยกระดับคุณภาพสู่มาตรฐานผลิตภัณฑ์ชุมชน สินค้าโอทอป ภาคอีสาน

กรมวิทยาศาสตร์บริการ กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ร่วมกับ คณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยขอนแก่น เริ่มดำเนิน “โครงการพัฒนาศักยภาพผู้ประกอบการ OTOP อาหารและเครื่องดื่มตามหลักเกณฑ์วิธีที่ดีในการผลิต ในพื้นที่ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ จังหวัดกาฬสินธุ์ มหาสารคาม หนองบัวลำภู และอุดรธานี” เมื่อวันที่ 28 ธันวาคมา 2559 เพื่อยกระดับและพัฒนาศักยภาพผู้ประกอบการ OTOP ประเภทอาหารและ/หรือเครื่องดื่ม ในพื้นที่เป้าหมายให้เข้าสู่การรับรองมาตรฐานผลิตภัณฑ์ชุมชน (มผช.) โดยกรมวิทยาศาสตร์บริการ มอบหมายให้ ภาควิชาจุลชีววิทยา คณะวิทยาศาสตร์มหาวิทยาลัยขอนแก่น เป็นที่ปรึกษาโครงการฯ เพื่อพัฒนาศักยภาพผู้ประกอบการ OTOP ประเภทอาหารและเครื่องดื่มให้เข้าสู่กระบวนการยื่นขอ มผช. ในการส่งเสริมนำความรู้ทางวิทยาศาสตร์ไปใช้พัฒนาสินค้าให้กับชุมชน สอดคล้องและตอบรับกับนโยบายของกรมวิทยาศาสตร์บริการ กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี และนโยบายการบริการวิชาการของมหาวิทยาลัยขอนแก่น และเป็นไปตามเป้าหมาย ครัวไทยสู่ครัวโลก รวมทั้งนโยบายของรัฐบาลในการเข้าสู่ ประเทศไทย 4.0

ทั้งนี้ ที่ปรึกษาโครงการ ดร.พลสัณห์ มหาขันธ์ กล่าวสรุปผลการดำเนินงานว่า คณะทำงานโครงการ ได้สำรวจและคัดเลือกผู้ประกอบการ ที่มีความประสงค์ในการยื่นขอการรับรอง มผช. และจัดอบรมเชิงปฏิบัติการ หลักสูตรที่เกี่ยวข้องกับสถานีที่ผลิตตามหลัก Primary GMP และแนวทางการพัฒนาคุณภาพผลิตภัณฑ์ OTOP ประเภทอาหารและเครื่องดื่ม ตาม มผช. โดยมีวิทยากรจาก สำนักงานสาธารณสุขจังหวัด และสำนักงานอุตสาหกรรมจังหวัด เมื่อวันที่ 20 เมษายน 2560 ซึ่งมีผู้ประกอบการที่เข้าร่วมอบรม และได้รับประโยชน์จากการอบรม/ถ่ายทอดเทคโนโลยี จำนวน 111 ราย มีการให้คำปรึกษาเชิงลึกทดสอบผลิตภัณฑ์ OTOP หลังจากการปรับปรุง พัฒนาศักยภาพให้เข้าสู่กระบวนการยื่นขอการรับรอง มผช. ในพื้นที่ 4 จังหวัด ได้แก่ จังหวัดกาฬสินธุ์ มหาสารคาม หนองบัวลำภู และอุดรธานี รวมทั้งสิ้น 24 ราย จำนวน 29 ผลิตภัณฑ์